Gâteau au chocolat de Caroline Holliday Bellefleur

Pour 12 personnes

Préparation 2 heures

INGRÉDIENTS

1 sachet de préparation pour fudge au chocolat (Swansdown ou Duncan Hines)

1 sachet de dattes dénoyautées

1 tasse d'eau

¾ tasse de sucre

2 tasses de sucre glace

Une pincée de sel

3 cuillères à soupe de matière grasse

½ cuillère à café d'extrait de vanille

3 cuillères à soupe de café filtre

1 tasse de noix de pécan hachées

Je sais que vous serez surpris, chers habitants de Bon Temps, de trouver une préparation toute faite dans ma recette ! Sombre secret bien gardé pendant de nombreuses années... J'ai toujours pris ma voiture pour aller la chercher chez Clarice afin que personne ne me remarque. Maintenant le secret est dévoilé ! Si vous êtes un puriste, surtout n'hésitez pas à utiliser votre recette préférée de gâteau au chocolat, à condition toutefois qu'il soit très moelleux.

Mélanger la préparation et mettre au four dans un plat en verre beurré de 23 x 33 cm selon les instructions inscrites sur l'emballage.

Faire cuire les dattes, l'eau et le sucre au bain-marie 30 à 40 minutes. En napper le dessus du gâteau refroidi.

Pendant que le mélange à base de dattes refroidit sur le gâteau, mélanger ensemble le sucre glace, le sel, la matière grasse, la vanille, le café et les noix de pécan. Répartir sur le dessus du gâteau. J'utilise parfois des moitiés de noix de pécan pour créer un joli décor.

Recette de Caroline Bellefleur, transmise à Charlaine Harris